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油炸小鱼干的做法大全家常 油炸小鱼干的做法大全家常菜
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本文目录
海鲜龙虾家常做法
食材:900克左右大龙虾1只,柠檬1片,做法黄油1小块 ,龙虾辣龙姜4片 ,家常蒜头3瓣,法麻葱2颗 ,红辣椒半个,黑胡椒粉 、盐各适量 。
做法 :
1 、将龙虾处理好洗净,对开成两半 ,将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈 ,将肉与壳分离一些并分别装盘;
2、将柠檬、姜片 、蒜头、葱白(上半部分切碎留用) ,剁碎备用;
3、开小火将黄油入锅化开,转中火下2中剁碎的配料 ,翻炒出香味关火 ,再放入黑胡椒粉和盐调味;
4 、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上 ,蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火,撒上葱花闷1分钟出锅
鲜龙虾的家常做法
用料
龙虾1斤、葱姜蒜适量 、油适量、盐适量、八角两个、花椒少许、桂皮少许 、啤酒一瓶 、蚝油少许、辣椒油少许、鸡精少许
做法
1、小龙虾 ,清洗定要仔细,虾线去掉 ,小腿也都去掉上面毛茸茸的都去掉 ,然后把头须剪去里面黑东西去掉,只留黄,这些都去掉比较卫生然后放啤酒里泡着备用
2、准备葱姜蒜
3 、热锅放油 ,烧热加入八角,花椒,龙虾捞出过油 ,炒至变色加入葱姜蒜 ,桂皮,翻炒
4、滴少许蚝油 ,倒入啤酒 ,大火烧开改中火炖
5、二十分钟左右后加适量辣椒油,大火收汁 ,加些许鸡精出锅,撒些香葱段,可以开吃了
菜谱小贴士
喜欢吃麻辣的可以多加些花椒和辣椒,因为有孩子吃,所以辣椒油我选择最后放,要盛出些没辣椒的给孩子吃,然后再放,能吃辣的可以早放更入味
龙虾的家常做法是什么
材料
龙虾1只重700克 ,大虾200克 ,葱、姜各25克 ,料酒20克,精盐1.5克 ,白糖4克 。
做法
1 、将大虾剪去虾须 、虾足,挑去沙包、沙线,洗净,放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉,切成段 ,再放入龙虾壳内 。葱切段,姜切片。
2 、龙虾用葱 、姜各15克 、料酒10克 、精盐0.5克,白糖2克腌渍入味。
3 、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。
4、将龙虾、大虾摆入盘内,入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成 。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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